角皿に盛る 空間を生かす散らし盛りは三点盛りが基本 大皿の盛りつけでもう一つの代表的な盛り方が散らし盛り。大きな皿の面をキャンバスに見立て、皿の文様や見どころを生かしつつ絵を描くように、しかも立体的に、平面にならないよう … 続きを読む 大皿に盛り込む手法を楽しむ　4